Dia 22 de Março não é um dia qualquer - celebramos o dia em que uma das mais importantes investigadoras do  pão em Portugal faleceu. Mouette Barboff, de origem francesa, doutorada em Antropologia, descobre em  1984 o pão caseiro no Alentejo e daí inicia uma viagem por Portugal na busca de memórias do mais vital produto - o  pão.

Os livros que publicou foram – O Pão em Portugal (2008), A Tradição do Pão em Portugal (2011), O Pão das Mulheres (2016) e Reminiscências Cripto-Judaicas nas Alheiras Transmontanas (2018). Esteve presente na Casa da Memória, há quatro anos, numa série de entrevistas realizadas a vários investigadores de produtos locais da nossa herança alimentar.

Celebramos com ela a vida que há no pão e o lançamento na Casa da Memória de um projeto que vai além do sabor: vai pela ruralidade adentro à procura do som das águas nos moinhos que ainda preenchem a nossa paisagem. 

Redemoinho é um projeto-viagem de 12 meses, em volta dos saberes tradicionais e recriações artísticas sobre este girar da pá, sobre este reencontro entre o que temos hoje e o que o rio levou. Encontrar, intimamente, cada gesto, pessoa e produto, e com eles homenagear não apenas o pão e o moinho, mas todo o ciclo da vida que neles se encontram em três fases - tempo de observar, tempo de escutar e tempo de sentir.