Movimento circular das águas do rio que as faz confluir para o seu centro. O novo projeto de comunidade da Casa da Memória, ‘Remoinho’, assenta na ideia de juntar as pessoas em torno das questões do património imaterial e material dos moinhos e dos processos de moagem dos cereais. Liliana Duarte, no seguimento do trabalho que desenvolveu para a Casa da Memória, do qual resultou o livro “Paladário”, aprofunda agora a sua investigação sobre o cultivo e a colheita do trigo, do centeio e de outros cereais mais antigos usados para o fabrico do pão do Minho.